Olivier de Serres

Olivier de Serres (né à Villeneuve-de-Berg en 1539 sous le patronyme Desserres, mort au Pradel le 12 juillet 1619), autodidacte, est l'auteur d'un célèbre traité, le Théâtre d’Agriculture et mesnage des champs. Il fait partie des premiers à avoir étudié de manière scientifique les techniques agricoles et à en rechercher l’amélioration par l'expérimentation, et est, à ce titre, souvent considéré comme le père de l’agronomie française.

Listes des articles dans lesquels Olivier de Serres est cité

• Assolement, rotation, succession, système de culture : fabrication d’un concept, 1750-1810
• Blé
• Capacité d'échange cationique du sol
• Champ, pièce, parcelle
• Couleurs des sols
• Drainage
• Désherbant, herbicide : un peu d'histoire
• Excès d'eau : conséquences
• Excès d'eau : origines et moyens de lutte
• Friche, défricher
• Granulométrie et diagrammes de texture
• Guéret
• Mesures de surface agraires
• PH du sol
• Productivité
• Profil cultural
• Raison, rationnel & Cie : mots piégés !
• Remembrement, la genèse
• Repos et fatigue des terres
• Riz, rizière, riziculture
• Routine
• Routine - Annexe 4
• Signification des rendements
• Sillon
• Terroir
• Travail du sol
• Écobuage
• Étouffer, plantes étouffantes

Pour en savoir plus

• Biographie d'Olivier de Serres sur le site de Jean-Yves Gourdol, medarus.org.