Fabien Knittel
De Les Mots de l'agronomie
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| vCard Fabien Knittel | |
|---|---|
| Ville : | Besançon |
| Pays : | France |
Articles, annexes et compléments écrits pour Les mots de l'agronomie
Parcours
Maître de conférences HDR, spécialiste de l'histoire des techniques agricoles au XIXe siècle et de l'enseignement agricole. Secrétaire général adjoint de l'Association d'Histoire des Sociétés Rurales (AHSR).
Sélection de publications
Livres
- Knittel F., 2021. Agronomie et techniques laitières. Le cas des fruitières de l’Arc jurassien (1790-1914), Paris, Classiques Garnier, coll. Histoire des techniques, n°20, 392 p.
- Knittel F., 2023. La Fabrique du lait. Europe occidentale (moyen Âge-XXe siècle). Paris, CNRS éditions, coll. « Le passé recomposé », 216 p.
