Liebig et la loi du minimum - Historique des versions

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	[[File:MotsAgro_Liebig et la loi du minimum_1.jpg\|300px\|thumb\|left\|<center>'''Fig. 1. Le tonneau ne peut pas se remplir à cause des hauteurs différentes des douves''' (affiche ancienne reproduite par Schulz & Menzel, 1999 : 26).</center>]]		[[File:MotsAgro_Liebig et la loi du minimum_1.jpg\|300px\|thumb\|left\|<center>'''Fig. 1. Le tonneau ne peut pas se remplir à cause des hauteurs différentes des douves''' (affiche ancienne reproduite par Schulz & Menzel, 1999 : 26).</center>]]

	En fait et dans les origines, il ne s’agit ni de récoltes ni d’élément fertilisant, mais des conditions dans lesquelles une plante peut se [[développement\|développer]]. Il ne s’agit pas ~~d’[[agriculture]]~~ mais de [[physiologie végétale]].		En fait et dans les origines, il ne s’agit ni de récoltes ni d’élément fertilisant, mais des conditions dans lesquelles une plante peut se [[développement\|développer]]. Il ne s’agit pas d’agriculture mais de [[physiologie végétale]].

	Elle est couramment illustrée par l’image du tonneau dont la douve la plus courte détermine le niveau maximum de remplissage du tonneau (fig. 1).		Elle est couramment illustrée par l’image du tonneau dont la douve la plus courte détermine le niveau maximum de remplissage du tonneau (fig. 1).

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	\|Complément 1=~~Nom de l’auteur du complément~~		\|Complément 1=
	\|Annexe 1=		\|Annexe 1=
	\|Annexe 2=		\|Annexe 2=

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Motsagro : Liste autres articles

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Liste autres articles

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	\|Article 1=Élément fertilisant		\|Article 1=Élément fertilisant
	\|Article 2=Fertilisation des cultures : des bases scientifiques renouvelées		\|Article 2=Fertilisation des cultures : des bases scientifiques renouvelées
	\|Article 3=~~Humus~~		\|Article 3=Histoires d’humus, 1. Qu’est-ce que l’humus ?
	\|Article 4=		\|Article 4=
	\|Article 5=		\|Article 5=

Motsagro : Lien personnalité citée

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Lien personnalité citée

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	==L’histoire de la loi==		==L’histoire de la loi==
	La loi du minimum a été énoncée en 1840 par le chimiste Justus Liebig (1803-1873), dans la première édition de sa ''Chimie organique appliquée à la Physiologie végétale et à l’Agriculture'', qui « imprima à la science agronomique l’impulsion la plus féconde qu’elle eût encore reçue », écrira Grandeau en 1885. Il s’agit d’un livre de chimie, que Liebig qualifie de « chimie extravagante, qui a à voir avec la physiologie et l’agriculture », et qui eut l’extraordinaire destinée de battre tous les records de librairie.		La loi du minimum a été énoncée en 1840 par le chimiste [[A pour personne citée::Justus von Liebig\|Justus Liebig]] (1803-1873), dans la première édition de sa ''Chimie organique appliquée à la Physiologie végétale et à l’Agriculture'', qui « imprima à la science agronomique l’impulsion la plus féconde qu’elle eût encore reçue », écrira Grandeau en 1885. Il s’agit d’un livre de chimie, que Liebig qualifie de « chimie extravagante, qui a à voir avec la physiologie et l’agriculture », et qui eut l’extraordinaire destinée de battre tous les records de librairie.

	Le texte de cet ouvrage est, en fait, celui de l’''Introduction au Traité de Chimie organique'' paru en ‘cahier séparé’, en français, en 1840. Il devient à peu près, pour des raisons exposées ailleurs, le texte du ''Traité'' mentionné plus haut, généralement nommé ''Traité de Chimie agricole''. Ceci n’est pas anodin : l’introduction à un traité de '''chimie organique''', écrit à la hâte, traduit à la hâte par Gerhardt, se présente sous la forme d’un cahier, agrafé ou non au premier volume déjà sorti chez Fortin et Masson, et devient, dans le même temps un traité d’'''agriculture''' édité par Vieweg (Blondel-Mégrelis, 2009) !		Le texte de cet ouvrage est, en fait, celui de l’''Introduction au Traité de Chimie organique'' paru en ‘cahier séparé’, en français, en 1840. Il devient à peu près, pour des raisons exposées ailleurs, le texte du ''Traité'' mentionné plus haut, généralement nommé ''Traité de Chimie agricole''. Ceci n’est pas anodin : l’introduction à un traité de '''chimie organique''', écrit à la hâte, traduit à la hâte par Gerhardt, se présente sous la forme d’un cahier, agrafé ou non au premier volume déjà sorti chez Fortin et Masson, et devient, dans le même temps un traité d’'''agriculture''' édité par Vieweg (Blondel-Mégrelis, 2009) !

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	==Avant Liebig : Sprengel, Saussure… et Palissy==		==Avant Liebig : Sprengel, Saussure… et Palissy==
	Or cette loi a été énoncée, et de façon beaucoup plus précise, par Sprengel, dès 1828. L’énoncé de Sprengel et les mesures détaillées et nombreuses qui l’accompagnent sont cependant d’une autre rigueur ! « '''Si une plante demande douze éléments pour croître, elle ne pourra jamais pousser si un seul de ces éléments est manquant ; et elle ne pourra pousser que chétivement si l’un de ces éléments est disponible en quantité moindre que celle réclamée par la nature de la plante''' »<ref>Le texte original mérite d'être cité : « ''wenn eine Pflanze 12 Stoffe zu ihrer ~~ausbildung~~ bedarf, so wird sie nimmer aufkommen, wenn ~~nu rein~~ einziger ~~andieser~~ Zahl felt, und stets kümmerlich wird sie wachsen, wenn einer derselben nicht in derjenigen Menge vorhanden ist, als es die Natur der Pflanze erheischt''. »</ref> (p. 93, nous traduisons).		Or cette loi a été énoncée, et de façon beaucoup plus précise, par Sprengel, dès 1828. L’énoncé de Sprengel et les mesures détaillées et nombreuses qui l’accompagnent sont cependant d’une autre rigueur ! « '''Si une plante demande douze éléments pour croître, elle ne pourra jamais pousser si un seul de ces éléments est manquant ; et elle ne pourra pousser que chétivement si l’un de ces éléments est disponible en quantité moindre que celle réclamée par la nature de la plante''' »<ref>Le texte original mérite d'être cité : « ''wenn eine Pflanze 12 Stoffe zu ihrer Ausbildung bedarf, so wird sie nimmer aufkommen, wenn nur ein einziger an dieser Zahl felt, und stets kümmerlich wird sie wachsen, wenn einer derselben nicht in derjenigen Menge vorhanden ist, als es die Natur der Pflanze erheischt''. »</ref> (p. 93, nous traduisons).

	Philipp Carl Sprengel (1787-1859) est agriculteur, chimiste, spécialiste de l’humus et des sols. Lorsque Liebig veut l’humilier, il le traite d’agriculteur ! Il s’est formé à la science de l’agriculture auprès de l’illustre [[A pour personne citée::Albrecht Thaër\|Thaër]] et à la chimie auprès de Einhof. Il a enseigné la chimie à Göttingen puis a rejoint l’Institut des Sciences agricoles et forestières de Braunschweig. Dès 1826, il a étudié la question de l’humus à partir des concepts chimiquement établis d’acide et de sels humiques ; c’est lui qui a reconnu que les propriétés fertilisantes de l’humus étaient dues à ses actions physiques sur le sol, ainsi qu’aux matières minérales contenues, et qu’il avait mises en évidence par l’analyse (Blondel-Mégrelis, 2007 b).		Philipp Carl Sprengel (1787-1859) est agriculteur, chimiste, spécialiste de l’humus et des sols. Lorsque Liebig veut l’humilier, il le traite d’agriculteur ! Il s’est formé à la science de l’agriculture auprès de l’illustre [[A pour personne citée::Albrecht Thaër\|Thaër]] et à la chimie auprès de Einhof. Il a enseigné la chimie à Göttingen puis a rejoint l’Institut des Sciences agricoles et forestières de Braunschweig. Dès 1826, il a étudié la question de l’humus à partir des concepts chimiquement établis d’acide et de sels humiques ; c’est lui qui a reconnu que les propriétés fertilisantes de l’humus étaient dues à ses actions physiques sur le sol, ainsi qu’aux matières minérales contenues, et qu’il avait mises en évidence par l’analyse (Blondel-Mégrelis, 2007 b).

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	*Liebig J., 1840. ''Die organische Chemie in ihrer Anwendung auf Agricultur und Physiologie''. Braunschweig, F. Vieweg und Sohn, 352 p. [http://www.deutschestextarchiv.de/book/show/liebig_agricultur_1840 Texte intégral] sur Deutsches Textarchiv. [https://reader.digitale-sammlungen.de//de/fs1/object/display/bsb10707847_00005.html Scan] xur le site de la Bibliothèque de Bavière.[https://www.biodiversitylibrary.org/item/92371#page/5/mode/1up Scan] sur Biodiversity Heritage Library.		*Liebig J., 1840. ''Die organische Chemie in ihrer Anwendung auf Agricultur und Physiologie''. Braunschweig, F. Vieweg und Sohn, 352 p. [http://www.deutschestextarchiv.de/book/show/liebig_agricultur_1840 Texte intégral] sur Deutsches Textarchiv. [https://reader.digitale-sammlungen.de//de/fs1/object/display/bsb10707847_00005.html Scan] xur le site de la Bibliothèque de Bavière.[https://www.biodiversitylibrary.org/item/92371#page/5/mode/1up Scan] sur Biodiversity Heritage Library.
	*Liebig J., 1841. ''Chimie organique appliquée à la Physiologie végétale et à l’Agriculture, suivi d’un essai de toxicologie''. Trad. Gerhardt, Paris, Fortin, Masson et Cie, 392 p. [https://play.google.com/store/books/details?id=EeOURayEagMC&rdid=book-EeOURayEagMC&rdot=1 Texte intégral] sur play.google. [http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k298471s Réédition 1842] sur Gallica.		*Liebig J., 1841. ''Chimie organique appliquée à la Physiologie végétale et à l’Agriculture, suivi d’un essai de toxicologie''. Trad. Gerhardt, Paris, Fortin, Masson et Cie, 392 p. [https://play.google.com/store/books/details?id=EeOURayEagMC&rdid=book-EeOURayEagMC&rdot=1 Texte intégral] sur play.google. [http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k298471s Réédition 1842] sur Gallica.
	*Liebig J., 1844. ''Chimie appliquée à la Physiologie végétale et à l’Agriculture'', 2<sup>e<sup> édition fr. Trad. Gerhardt. Paris, Fortin, Masson & Cie, viii + 544 p. [http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k283871 Texte intégral] sur Gallica.		*Liebig J., 1844. ''Chimie appliquée à la Physiologie végétale et à l’Agriculture'', 2<sup>e</sup> édition fr. Trad. Gerhardt. Paris, Fortin, Masson & Cie, viii + 544 p. [http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k283871 Texte intégral] sur Gallica.
	*Liebig J. von, 1855. ''Die Grundsätze der Agricultur-Chemie mit Rücksicht auf die in England angestellen Untersuchungen''. 2 Auflage, Braunschweig, 107 p. [https://www.bavarikon.de/object/bav-BSB-MDZ-00000BSB10073241 Scan] sur le site de la Bibliothèque de Bavière.		*Liebig J. von, 1855. ''Die Grundsätze der Agricultur-Chemie mit Rücksicht auf die in England angestellen Untersuchungen''. 2 Auflage, Braunschweig, 107 p. [https://www.bavarikon.de/object/bav-BSB-MDZ-00000BSB10073241 Scan] sur le site de la Bibliothèque de Bavière.
	*Liebig J. von, 1859. ''Lettres sur l’Agriculture moderne'', Trad. Swarts, Bruxelles, 244p. [http://hdl.handle.net/1908/2686 Texte intégral] surIris.		*Liebig J. von, 1859. ''Lettres sur l’Agriculture moderne'', Trad. Swarts, Bruxelles, 244p. [http://hdl.handle.net/1908/2686 Texte intégral] surIris.

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